二葉栄養専門学校

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昨日は……

昨日の給食は……
ご飯親子煮いんげんのごま和えけんちん汁オレンジでした!!

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初めてスチコンを使って作った親子煮は、中心温度80℃で作ることができました016.gif


今回の献立作成で難しかったことは……
親子煮の固まる温度を調べることと、ごま和えの味付けでした(ρ_;)


実際に作ってみた感想は……
調理工程作業分担がしっかりできていたので、早く終わることができました(≧∀≦)ワーイ


反省点は……
親子煮の調理設定時間を少なくしてしまいました(/_;)


今回の反省点を活かして……
次も頑張ってください!!





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by feiyou | 2012-05-25 09:09 | 栄養士科